Ingredienti:
-400g di pappardelloni del Padovan
-100g di funghi porcini
-60g di prosciutto crudo
-1 dl di panna liquida
-4cucchiai di latte
-60g di parmigiano grattugiato
-30g di burro
-sale e pepe
Preparazione per 4 persone:
In una padella rosolare il prosciutto a dadini nel burro, quindi aggiungere funghi affettati. Salare e pepare. Lasciare cuocere per alcuni minuti poi versare la panna.
Lessare i pappardelloni in acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella. Amalgamare con un po’ di latte e spolverare con parmigiano grattugiato.