Ingredienti:
-400g di Fettuccine del Padovan
-100g di Prosciutto cotto a fette sottili
-200g di piselli
-1/2 cipolla
-parmigiano grattugiato
-olio extravergine d’oliva
-sale e pepe
Preparazione per 4 persone:
Rosolare la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva.
Mettere a cottura i piselli. Salare e pepare. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo ai piselli poco prima di spegnerli.
Portare a cottura le fettuccine e spadellarle con il sugo di piselli e prosciutto, il parmigiano e una spolverata di pepe fresco.