Ingredienti:
-200g capelli d’angelo del Padovan
-1 cipolla
-1 gamba di sedano
-1carota
-1/4 di gallina
-sale
-parmigiano grattugiato
Preparazione per 4 persone:
Cuocere i capelli d’angelo nel brodo precedentemente preparato ponendo a cuocere i vari ingredienti in due litri d’acqua per 1 ora circa; aggiustare di sale e servirli con il parmigiano grattugiato.